В любом деле есть ряд тонкостей, которые опытные предприниматели используют для снижения своих затрат. При открытии своего заведения общественного питания будь то кафе или ресторан следует ознакомиться с нашими советами по сокращению издержек. Ведь все что мы не потратили, то заработали.
Максимально затратным будет способ ведения ресторанного бизнеса при покупке на старте помещения, оплате ремонта, приобретения всего необходимого оборудования и мебели. Подобное заведение может себя не окупить никогда или же срок возврата инвестиций будет составлять десятки лет. А на таком временном периоде уже неоднократно поменяются и тренды и мода на определенную кухню да и конкуренты не будут сидеть сложа руки.
В этой статье мы покажем вам несколько подходов и способов снижения затрат на открытие своего дела.
Аренда помещения.
Наиболее желаемым будет вариант аренды помещения с уже подходящим под наши цели ремонтом и мебелью. В крайнем случае необходимо стремиться к варианту, при котором ваши расходы на предстоящий косметический ремонт и замену непригодных для использования элементов оборудования и интерьера составили незначительную сумму. На срок проведения ремонта и до первоначального открытия у арендодателя просим предоставить каникулы по оплате аренды. Подобная практика встречается повсеместно.
Закупки с рассрочкой платежа.
При закупке продуктов стоит отобрать таких поставщиков, которые смогут поставить вам максимально широкий ассортимент продукции с рассрочкой оплаты от недели до трех. Что позволит вам рассчитываться с ними в последующем из средств, полученных от клиентов за уже готовые блюда и напитки. В последующем будет также полезно сформировать для себя пул из 3-5 подобных поставщиков, чтобы иметь возможность подстраховаться в случае каких-либо накладок. И всегда лучше иметь выбор чем зависеть от одного поставщика.
Работа с персоналом.
Пр подборе персонала на кухню следует использовать испытательный срок и первую пробную бесплатную рабочую смену. Это даст вам возможность удостовериться в профессионализме будущих сотрудников и незначительно отодвинуть горизонт выплаты ФОТа в полном объеме.
Аренда мебели и оборудования.
Также рекомендуем рассмотреть варианты аренды профильного оборудования и мебели. Единовременные затраты на приобретение как правило не окупают себя гораздо практичнее будет выплачивать поэтапно арендную платы из уже поступающих доходов.
Аренда кофемашин бесплатно в Москве — effettofirm.ru. Аренда и последующее сервисное обслуживание для вас будет бесплатными при условии закупки кофе у компании. Причем стоимость зернового кофе на уровне рыночных значений. Подобный подход к аренде профессионального дорогостоящего оборудования поможет вам сэкономить приличные средства. Гораздо эффективнее будет направить этот бюджет на рекламу и раскрутку своего заведения.